En la elaboración del vino, la paciencia y el conocimiento profundo del suelo y los viñedos pueden marcar la diferencia entre un buen producto y uno memorable. Con esas premisas, Angelina Yáñez se consolidó como una de las referencias técnicas de Luján de Cuyo.
Desde Bodega Lamadrid, en Agrelo, la directora enológica conduce el trabajo técnico con una filosofía clara: interpretar el viñedo con precisión científica, respetar la expresión natural de la finca y mantener una vigilancia constante en la bodega.
Su trayectoria es fruto de casi dos décadas de trabajo continuo en la misma casa. Yáñez pasó por cada etapa del desarrollo técnico y construyó su autoridad profesional a partir del estudio diario y del trabajo directo en el campo.
De los primeros pasos a la dirección enológica
El vínculo de Angelina Yáñez con Lamadrid comenzó hace más de 18 años, en los inicios de su carrera profesional. Con cada campaña y la experiencia adquirida, asumió mayores responsabilidades hasta convertirse en la máxima responsable técnica del proyecto. Esa continuidad le permitió conocer en detalle cada parcela y la respuesta de la vid a las variaciones climáticas de la región.
«Yo como enóloga es lo que busco en mis vinos. La verdad que estoy orgullosa; hace más de 18 años que trabajo acá», reflexiona Yáñez al repasar su trayectoria en la bodega. Para ella, cada etiqueta debe contar la historia del lugar del que proviene y combinar la tipicidad del cepaje con una crianza en madera ajustada para potenciar la fruta de origen sin opacarla.
Investigación parcelaria y trabajo en equipo
El liderazgo de Yáñez se apoya en la revisión constante de los métodos y en el trabajo horizontal con su equipo técnico. Ante las condiciones cambiantes de la actividad agrícola, que exigen respuestas precisas, la enóloga prioriza el análisis permanente del suelo y la experimentación en pequeñas parcelas.
Recientemente, lideró junto al equipo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) un estudio comparativo sobre diez distritos de Luján de Cuyo. La experiencia permitió verificar la diversidad organoléptica que ofrece la región en distancias reducidas. «En pocos kilómetros o metros de distancia, el viñedo y el trabajo en bodega dan vinos completamente distintos», analiza, al destacar las diferencias de aromas y concentración entre los microterruños de la zona.
Esa búsqueda también forma parte del trabajo cotidiano en la bodega. «El estudio que seguimos haciendo es no quedarnos estacionados con mi equipo, sino estar en la investigación», subraya Yáñez. «Hoy me encuentro bastante metida en mi trabajo, estudiando, investigando, yendo a las fincas, haciendo lo que me gusta. Es importante el disfrute de cómo uno se siente con su equipo».
El sello de la DOC y la proyección internacional
Bajo la conducción de Yáñez, Bodega Lamadrid formalizó a fines de 2022 su incorporación al Consejo de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Luján de Cuyo. La normativa establece estándares exigentes: uso exclusivo de Malbec proveniente de viñedos de más de diez años conducidos en espaldero, elaboración y embotellado en origen, un grado alcohólico mínimo de 13,5 % y la aprobación de tres degustaciones a ciegas ante un panel oficial.
En la categoría DOC Regional, la línea Terroir Selection de Lamadrid cumple con una crianza de nueve meses en barrica. Yáñez también desarrolla un nuevo vino de categoría Distrital, que actualmente transita su ciclo de guarda en roble, con un límite de rendimiento aún más restrictivo (56 hectolitros por hectárea) y una crianza total de 24 meses.
Este rigor enológico ha recibido reconocimiento internacional. El Lamadrid Reserva Malbec alcanzó el puesto número 43 del Top 100 mundial de la publicación Wine Spectator, una distinción que reafirmó la estrategia de alta gama impulsada por la directora enológica. «Es un orgullo para el equipo seguir creciendo, ir perfilando nuestros vinos y ser más visibles en el mercado para contar nuestra historia», sostiene.
Vigilancia en el viñedo ante los cambios del clima
Tras completar una cosecha 2026 que califica como memorable por su sanidad y concentración, Yáñez ya tiene la mirada puesta en los desafíos de la próxima campaña agrícola. «Es una de las cosechas que más me ha gustado», afirma sobre la vendimia concluida.
Frente a los pronósticos de variabilidad climática e inestabilidad a partir de la primavera, la directora enológica considera que no hay margen para improvisar y defiende una presencia activa en la finca. «La próxima campaña va a exigir mucha atención al detalle. Hay que ir caminando los viñedos día a día para mantener una buena sanidad y tomar decisiones a tiempo», advierte.
Con intuición adquirida en el campo, rigor analítico y pasión por la enología, Angelina Yáñez continúa dando forma a la identidad de Bodega Lamadrid y afianza su lugar como referente de la vitivinicultura argentina de calidad.